卵サラダをゆでないでつくってみた

卵サラダ好きなんだけどね🥚

ちょっと、ゆでるのがメンドクサイんだよね…。
などと、仮に戦時中に言ってしまったのなら、きっと

｢卵を食べられるだけでありがたいのに、ゆでるのがメンドクサイだぁ⁉️
この、ばちあたりめが❗️💢｣

と、きつく罵られていたに違いありません。

メンドクサイものはメンドクサイのだと、堂々と言える世の中って素晴らしいですね(戦時中を生きた訳ではないですが)

とにかく、ゆでるのメンドクサイんです。ゆでないで作りたいんですよ卵サラダ(なんてワガママ)

と、いうことで

レンチンでつくりましょー✊
耐熱ボールに卵を割りいれ

混ぜるのですが、ここが一番の重要ポイントです❗️

どのくらい重要かと言うと…。
どっ子の四十肩の具合くらい重要です❗️(知らんわ)

サクッと混ぜる、箸で黄身を2、3回切るくらいの感覚で混ぜます。
白身と黄身の判断がつかないくらいに混ぜてしまうとNG。なので、ほんとに箸でサクッと切る程度でいいです。

それなら、割り入れたままで混ぜなくてもええんじゃないかい❓
と思われるかもしれませんが、それだと卵が破裂してしまいます。なので、この工程は必要。

卵5個で40秒ずつ6回加熱しました(500W)。
いっぺんに240秒やると、サクッと混ぜているにもかかわらず、それでも途中で卵が爆発してしまうことがあるんですね。
なので、いっぺんに加熱せずに、6回ほどレンジの扉を開けています。

ホントは6回も開けなくてもいいのかも。
3回くらいで大丈夫なのかも。
どっ子心配性なんですね。病的だわ。

チーン❗️
あれ、黄身と白身が混ざってしまったぞ💦

と思いきや、下の方はきちんと白身でした。

箸かフォークで細かくします。

ツナ缶(1缶)、マヨネーズ(大さじ4)、塩こしょう(各適量)、そして牛乳も(小さじ1)ほど入れます。

こんな感じに出来た。

これ、チンしすぎるとですね、パサついてしまって、食感がいまいちになってしまうんですね。
見た目はいいんだけど、ちょっとがっかりになる。
イケメンなのに、プチ性格悪だった、どっ子の元カレのようになってしまいます。

牛乳を少し入れるのは、そうならないようにするためです。
レンチンだとどうしてもパサつくので、しっとり感をだすためです。

てぬキッチンさんの｢魔法のてぬきごはん｣に掲載されている、てぬきサンドイッチ&ピザのたまごサンドを参考にさせていただいてます。

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この本では、レンチンを600Wで卵3個でやっていて、2分～2分30秒加熱になっていました。
2分で様子を見て、足りなければ10秒ずつ追加加熱とのことでした。

てぬキッチンさんは動画もブログも出していて、レシピがめちゃめちゃあります❗️
動画にいたっては、いくらスクロールしてもはじっこまでいかなくて、スクロール途中で眠りにおちそうになりましたわ。


www.tenukitchen.com

www.youtube.com

てぬキッチンさんのレシピ、全部マスターしたら、グループホームの仕事は余裕のよっちゃんですね。
利用者さんと、ダジャレの１つも言い合える、いや3つも4つも言い合える(他の会話はないのか)そんな時間がつくれますね～😊

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