「名もなき平日鍋」
なんて謙虚なタイトルなんでしょう❗️
至高の~とか世界一の~とか、強気な本が多い中、名もなきは心にグッときました。
今年はどっ子の住んでいる町は、例年になく寒くて雪がいっぱいふって
身も心も暖まりたいの
ということで、鍋が食べたくってね。
もうね、毎日でもいいくらい(どっ子冷え性なので)。
そんな中で本屋で見つけた「名もなき平日鍋」はどっ子の心をわしづかみ。
そこに載っていた「キャベツと鮭のみそバター鍋」を作ってみました。
「キャベツと鮭のみそバター鍋」って載ってる時点で、名もなきではないような気もするのだけど…。
寄せ鍋❗️とか、ちゃんこ鍋❗️とかのメジャーな鍋ではない、っていうことらしいです。
北海道には石狩鍋っていう郷土料理があるのだけど、これはその石狩鍋にバターを入れたものっぽいの。
えっ❗️バターを入れるの❗️❓
ってね。
そっか~、みそバターラーメン🍜ってあるし、石狩鍋はみそベースなので、バターは絶対合うね。
逆にどうして今まで思いつかなかったのかしら?
てなことで、鍋にキャベツ2分の1個、玉ねぎ1個、鮭3切れを適当に切って入れます(適当かい)
みりん大さじ4、水4カップを入れました。
具材が煮えたら、最後にみそを大さじ4入れます。
ってか、大さじじゃなくてお玉で入れてるじゃん💦
「名もなき平日鍋」では、みそバターつゆとして、最初に鍋つゆを作って、後から材料を入れてました。
どっ子は、どの料理もみそは最後に入れることが多いので、今回はどっ子流でやってます。
そして、仕上げにバターを
このくらい入れました。
出来たよ。
いただきます🍴🙏
得意気に実家の母に報告。
どっ子「この前ね、石狩鍋にバター入れたらメチャおいしかったよ~。」
どっ子の母「あ~、よそのお家はバター入れるみたいね。私、バター好きじゃないから、わが家では入れなかったけど」
どっ子「…………」
えっ❓❗️
バター入れてなかったの、うちだけ❓😱😱😱
どっ子の母「今、気づいたのかい…💦」
結論、石狩鍋にバターを入れるとおいしいです。
って言うか、一般的には石狩鍋そのものがバター入りでした(今さらの気づき)。
しかしどっ子のように、家族にバター苦手な人がいる家庭では、バター抜き石狩鍋が定番になっているのかもしれません。
「名もなき平日鍋」には、鍋レシピが100も載ってます❗️
著者は1人ではなく、23人の料理人の方達です。
その中には、料理研究家の藤井恵さんもいます。
この本は、その方たちの鍋レシピの知恵が集結してま~す☺️
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