カレーマヨネーズ味でにんじんしりしりを作ってみた

｢にんじんしりしり｣といえば沖縄の郷土料理ですが、いまや日本全国におなじみになりましたよね☺️

ふつうのしりしりでも、充分おいしいのですが、息子のどっ君にとっては｢おかわり❗️｣とまではいかないようで…😅

色々調べてみたら、出てきた｢カレーマヨネーズ味｣。
これならどっ君にも間違いない❗️と思い、作ってみました。

材料
・にんじん……………大1本半
・卵…………………………3個

それと、調味料は、この2つだけ。

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耐熱ボールで調理しました。スライサーがなかったので、にんじんを千切りにして耐熱ボールに入れました。

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600Wで約3分加熱します。

加熱したら卵を入れて

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混ぜてから、また600Wで3分加熱。

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カレーマジックとマヨネーズを入れて、混ぜ合わせて完成です。

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にんじんも卵も、栄養的に素晴らしい食材です。
今回は、この卵とにんじんで｢カレーマヨ味のにんじんしりしり｣を作りました。
この2つの食材を組み合わせた｢にんじんしりしり｣は、栄養素最強タッグ❗️と言ってもいいのではないでしょうか😄

1、言うまでもなく、にんじんの栄養素は素晴らしい

にんじんを英語で言うとcarrot。カロテンはにんじん（carrot）に主に含まれる成分なので、カロティン（carotene）と命名されたそうです。
そのくらい、にんじんには、βカロテンがたくさん含まれています。

なぜ、カロテンにβがつくのか❓
それは、化学式に表すと、両末端にβ環を持つカロテンだからだそうです。

βカロテンには、免疫力アップや抗酸化作用があります。
よって、かぜなどの感染症やガン、生活習慣病を予防します。コロナやインフルが流行っているこのご時世には、特に取り入れたい栄養素です。

また体内でビタミンAに変換されて、皮膚や粘膜を守る働きもあり、肌の健康維持、老化防止にも効果があります。

βカロテンは、油に溶けやすい性質があるので、油と合わせると効率よく摂取することができます。よって、油炒め等は最適ですし、食材が熱いうちにマヨネーズで和えるのも効果的です。

にんじんには他にも、ビタミンB1やビタミンB2、カリウムに鉄分、食物繊維と様々な栄養素が含まれています。

皮の近くに栄養が多く含まれているので、皮を薄くむくか、よく洗ってそのまま食べると良いです。